REMUNERACIÓN DEL TRABAJADOR. Mozo de salón. Rubro: PROPINAS. Recaudación por parte de la empleadora, que luego disponía su modo de distribución entre los trabajadores. CARÁCTER REMUNERATORIO. Percepción fuera de registro. Valoración de la inconducta laboral imputada al dependiente. DESPIDO INJUSTIFICADO. Cálculo de la indemnización por despido